Je suis un peu en retard, mais je voulais quand même vous parler d'un évènement crucial qui rythme la vie de la paisible ville de Burlington.

Depuis maintenant 11 ans, Burlington est le théâtre de la plus grande Fête de la Côte de Porc du Canada !. Non, je ne plaisante pas.

Ça sonne un peu mieux en anglais, mais c'est bien ça : "CANADA'S LARGEST RIBFEST IS BACK FOR IT'S 11TH YEAR! "

Qu'est-ce que la "Ribfest " ? Quelques statistiques parlent mieux que de longues explications :

• - 131,000 visiteurs sur le long week-end de la Fête du Travail (premier week-end de Septembre)
• - plus de 90,000 livres de travers de porc vendues en 3 jours
• - 15 équipes de restaurateurs spécialistes du travers de porc qui s'affrontent pour le prix de la meilleure côte de porc
• - plus de 1,3 millions de dollars collectés pour les associations caritatives locales en 10 ans

Bref, l'objet de la Ribfest, pour les visiteurs, c'est de se baffrer de côtes de porc au barbecue (recouvertes de la fameuse sauce BBQ), de bière, d'onions géants panés et plongés dans l'huile de friture, de desserts plus gras et lourds les uns que les autres - un minimum de 2500 calories garanties en une soirée !

Le bord du lac Ontario se peuple (voire se surpeuple) à l'occasion de ce super-week-end : stands de restaurateurs, scènes de concerts, et bien sur, des centaines de tables alignées tour le long de la jetée et dans le parc. Il faut bien avouer que c'est assez impressionnant. L'évènement attire un grand nombre de personnages hauts en couleurs, du biker au cow-bow, en passant par la famille de 3 enfants et le couple de retraités. Tout le monde amène sa petite chaise pliante, et se pose le temps d'une heure ou deux ou dix, danse et chante aux rythmes du jazz de la Nouvelle Orléans, de la country d'Alberta ou de la Folk des provinces Atlantiques. C'est l'Amérique, le paradis de la malbouffe, mais faut bien avouer qu'une fois de temps en temps, ça s'apprécie !

Et bien sur, j'y suis descendue avec mon appareil photo !

Je vous avais dit qu'il y avait plein de tables !

 Et bien sur, il faut faire la queue pour avoir le droit de déguster les fameux travers de porc

 Chaque restaurateur exhibe ses prix et trophées des années précédentes et espère être proclamé Roi du Travers !

Et pour de vraies belles photos réalisées par un pro, allez voir ce SITE : là vous vous rendrez vraiment compte de ce qu'est Ribfest ! BON APPETIT BIEN SUR !